Το “ΘΕΡΜΟΠΥΛΩΝ ΓΗ” είναι ένα κορυφαίο πιστοποιημένο βιολογικό κρασί που παράγεται από τις διεθνείς ποικιλίες Merlot Syrah και την ελληνική Αγιωργίτικο.

Τα σταφύλια προέρχονται αποκλειστικά από τον single vineyard ιδιόκτητο βιολογικό οικογενειακό αμπελώνα 15 στρεμμάτων.

Το ηφαιστιογενές έδαφος, οι χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις και το ιδιαίτερο μικροκλίμα της περιοχής μας δίνουν σταφύλια με έντονο αρωματικό χαρακτήρα και ιδιαίτερη συμπύκνωση.

Η καλλιέργεια και ο τρύγος γίνονται παραδοσιακά με το χέρι. Κάθε τρύγος είναι μια παραδοσιακή γιορτή για όλη την ομάδα και την οικογένεια.

Μετά την οινοποίηση το κρασί ωριμάζει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια δεύτερης κυρίως χρήσης με στόχο πάντα τη διατήρηση των πρωτογενών αρωμάτων.

Η παραγωγή ετησίως είναι 5.000-7.000 φιάλες.

Το “ΘΕΡΜΟΠΥΛΩΝ ΓΗ” έχει ήδη καταχωρηθεί ανάμεσα στα πολυτελή κρασιά της Ελλάδας (Luxury Wines of Greece 2020).